Makanan-Makanan Sehat Dari Bahan Cacing

Cacing,sebagian besar dari kita jelas menganggapnya sebagai binatang yang menjijikkan.

Namun ternyata di beberapa daerah tertentu,ada masyarakat yang terbiasa dengan makanan olahan yang berbahan dasar cacing.

Bahkan adapula jenis makanan yang menyajikan cacing segar yang hanya di makan dengan cuka dan irisan cabe.

Sekedar tau saja,mari kita intip satu per satu beberapa makanan yang berbahan dasar dari cacing,seperti yang di publikasikan di anehdidunia.com

tamilok-cacing kayu-woodworm-FilipinaTamilok/Woodworm/Cacing Kayu.

Makanan ini populer di Filipina. Sesuai dengan namanya,tamilok adalah cacing kayu yang sebenarnyaadalah spesies moluska (kerang) yang menggunakan cangkang tak berfungsinya untuk menggerogoti kayu. Biasanya tamilok segar yang sudah dicuci bersih langsung dihidangkan bersama dengan cuka yang telah dicampur dengan irisan cabe sebagai sausnya dan siap untuk disantap. Aroma amis, bau lumpur, rasa yang kenyal sangat khas namun memiliki tekstur yang lembut, licin dan berlendir seperti itulah gambaran yang muncul setelah mencicipinya secara langsung. 

 

Wawo [cacing laut ] Goreng

Wawo [ Cacing Laut ] Goreng.

Wawo merupakan cacing khas pereairan Maluku dan samudra Pasifik.

Cacing berwarna kecoklatan ini muncul ke permukaan pada waktu tertentu untuk melangsungkan perkawinan.Dan di saat itulah warga sekitar menangkapnya dan di jadikan santapan yang lezat dengan cara di goreng yang sebelumnya di rendam dalam air garam dan irisan bawang putih.

Rupanya cacing ini sudah sejak lama di jadikan bahan makanan pengganti protein karena kandungan gizinya yang sangat tinggi.

Palolo cacingpengganti daging.

 

Palolo,Cacing pengganti daging.

Cacing ini terdapat di kepulauan Samoa,kepulauan Fiji,sebagian Maluku dan sebagian Papua.

Cacing ini berwarna merah dan bentuk badannya terdiri atas segmen-segmen yang tiap segmennya mempunyai kaki semu,hewan ini identik dengan tiga antena dan dua moncong dengan bentuk mulut seperti sekop.

Secara sekilas Palolo ini mirip kelabang,dengan panjang cacing dewasa bisa mencapai 40 cm.

Di kepulauan Fiji,cacing ini di ternakkan karena menjadi bahan makanan yang hampir utama di sana.

 

cacing tanah untuk olahan obat

Cacing Tanah,untuk olahan obat.

Penggunanaan cacing tanah sebagai bahan olahan obat sudah lama di kenal,termasuk oleh masyarakat di Indonesia.

Ada enzim yang di kandung oleh cacing tanah ini yang bisa berguna untuk menjaga pencernaan manusia.

Salah satu enzim yang sangat berguna itu bernama Enzim Selulose yang berguna untuk menjaga pencernaan tubuh, dalam hal ini usus yang diserang oleh penyakit typus.

Selain dibuat jus, cacing juga dikeringkan untuk dibuat serbuk. Selanjutnya akan dicampurkan dengan bubuk kopi atau susu coklat untuk memperbaiki rasa bagi mereka yang merasa jijik dengan bahan olahan dari cacing tanah ini.

 

Sal de Gusano

Sal de Gusano,Penyedap Rasa dari Meksiko.

Sal de Gusano ini berbentuk serbuk merah yang terbuat dari cacing laut,garam dan cabe yang di keringkan dan di tumbuk hingga menjadi serbuk.

Lalu serbuk yang rasanya dominan asin itu di gunakan sebagai penyedap rasa saat ngemil makanan yang lain dan atau di gunakan untuk mengurangi kerasnya minuman.

 


 

 

Iklan

3 thoughts on “Makanan-Makanan Sehat Dari Bahan Cacing”

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s